忌與田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食;
忌與四環(huán)素同服木耳不宜與田螺同食:從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
木耳不宜與野鴨同食:野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。
蘿卜和木耳不能一起吃:吃蘿卜時(shí)就不要再吃木耳,二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食:野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食。孕婦不宜多吃。
木耳爽口低卡里路,它味甘性平,無毒入胃,對(duì)于降血壓和美容特別有效。黑木耳能減少血液凝塊,經(jīng)常食用木耳對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化心臟病有預(yù)防作用。黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白質(zhì)約10%,脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑木耳的膠質(zhì)體具有很大的吸引力,它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來,排出體外。
相關(guān)閱讀:木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用