1、花生米小米湯
原材料:小米50克,花生米50克,赤小豆30克,桂花糖、老冰糖各適當。作法:將小米、花生米、赤小豆放進冷水中侵泡4鐘頭,隨后清洗干凈,備用。鍋中引入適當冷水,添加花生米、赤小豆燒開后,改成文火煮30分鐘。放進小米,煮至米爛,花生米、赤小豆軟嫩,再添加老冰糖、桂花糖就可以。此粥帶有豐富多彩的蛋白及營養(yǎng)元素和B族維生素,具備清熱去火、健脾養(yǎng)胃、清熱利濕消腫的作用。非常合適老年人和少年兒童服用。
2、鯰魚小米湯
原材料:活鯰魚1條,黃瓜仁10克,小米100克,蔥段、生姜片、芝麻油、雞精、食鹽各適當。作法:將魚去鱗、鰓及內(nèi)臟器官,清洗,去刺,切一片,放進盆里,加蔥、姜、芝麻油、食鹽翻拌,腌制一會兒。小米清洗干凈。黃瓜仁清洗。鍋置火上,放進小米、黃瓜仁、適當冷水熬粥,等粥將熟時,添加魚肉再煮一會兒,魚熟添加雞精就可以。
3、蘋果小米湯
提前準備的原材料,蘋果清洗削皮削皮切片。小米清洗。枸杞子清洗侵泡一會。鍋中添加適量水放進小米。添加蘋果。大火燒開轉(zhuǎn)小火烤煮粘稠。添加枸杞子。放進老紅糖調(diào)料烹煮一會就可以。
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