冷凍鱈魚(yú)片怎么做好吃

冷凍鱈魚(yú)片的做法

所用食材：阿拉斯加銀鱈魚(yú)排2塊 、生抽2勺 、老抽1勺、蠔油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少許、芝麻油少許、淀粉1勺、 鹽1克、 姜蔥紅椒蒜料酒適量

煎鱈魚(yú)塊的具體做法：

1、準(zhǔn)備食材，銀鱈魚(yú)解凍去細(xì)鱗清洗干凈。

2、將鱈魚(yú)用料酒胡椒粉和鹽淀粉略腌制十分鐘左右。

3、準(zhǔn)備蔥姜蒜紅椒。

4、將生抽老抽蠔油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，調(diào)成碗汁。

5、腌好的魚(yú)用廚房紙吸盡水份.

6、在放了油的平底鍋中煎制

7、魚(yú)兩面都煎好后，放入蔥姜蒜紅椒。

8、再倒入調(diào)好的碗汁。

9、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火。

10、煮至略剩湯汁就可關(guān)火享用了。

二、鱈魚(yú)燒麥

材料：糯米100克，豬油20克，黑鱈魚(yú)一塊，餃皮250克，蔥一根，燕，糖，蠔油，料酒，黑胡椒碎.

裝飾：黑鱈魚(yú)粒，蟹黃。

過(guò)程：

1、糯米浸泡半天，蒸熟，劃散。黑鱈魚(yú)兩面煎，去皮去骨，切成小粒備用。

2、糯米與黑鱈魚(yú)粒加豬油，蔥，料酒，蠔油，鹽，糖，黑胡椒碎拌勻。

3、取一張餃皮，放糯米餡，虎口一握成花瓶形。

4、在瓶口點(diǎn)綴鱈魚(yú)粒和蟹黃。

5、蒸籠蒸3分鐘即可。

三、鱈魚(yú)蒸蛋羹

材料：雞蛋130克、溫水260克、鹽2克、色拉油少許、阿斯加銀鱈雪一塊、蔥葉少許

做法：

1、將阿拉斯加銀鱈魚(yú)自然解凍后，用廚房紙將鱈魚(yú)吸干水分。

2、將鱈魚(yú)去刺，切小塊。均勻的撒上鹽和料酒，腌制15分鐘

3、將雞蛋打入盆中，加鹽和色拉油打散。

4、加入溫水繼續(xù)打散均勻

5、將鱈魚(yú)擺入碗底

6、將蛋液過(guò)篩兩遍到容器中

7、過(guò)濾好的樣子

8、放入裝好水的蒸鍋中

9、先蓋上錫紙或保鮮膜，再蓋上鍋蓋。中火蒸5分鐘后關(guān)火悶一會(huì)兒。

10、出鍋后表面撒上小香蔥，也可以倒點(diǎn)醬油，就可以開(kāi)吃了。